原标题：经常手冲 | 何谓曼巴咖啡？特出的曼巴拼配
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何谓曼巴咖啡?
曼特宁 巴西=曼巴吗?
传闻曼特宁咖啡有酸味，巴西异常的苦，单品咖啡豆，喝起来未有不酸的，只是酸的档期的顺序不必然（因为咖啡里有单宁酸）
经文的曼巴拼配
尽管相比深培的曼特宁<意式烘培> 中段烘培巴西<城市烘培>
莫不曼巴也分很三种，因为曼特宁有分好各类，巴西也分很七种：
曼特宁出产自托巴湖 (Lake Toba) 周遭山区，此湖地理地点在苏门答腊岛省会棉兰 (Medan) 北方，属於高山淡水湖泊。平均中度约海拔 900 公尺。日常说的曼特**宁指的是托巴湖周遭山区种植出来的铁比卡或其变种的咖啡豆。**
市面上黄金曼特宁 (高尔德en Mandheling) & 鼎上黄金曼特宁 (高尔德 Top Mandheling) 又比相似曼特宁更优质，黄金曼特宁和一般曼特宁有鲜明的分化，日常手冲 | 何谓曼巴咖啡。黄金曼特宁生豆通过三—四次手工业挑选，生豆十分大偏杏黄色呈工整的平豆，在风味上黄曼浓郁富厚带著蜂蜜奶油的白芷，在咖啡界商店中是寡二少双无可替代的。
1印尼 黄金曼特宁
②印尼 林东曼特宁Grade-一
3印度尼西亚 老虎曼特宁Grade-一
日常手冲 | 何谓曼巴咖啡。日常手冲 | 何谓曼巴咖啡。巴西也不在少数
日常手冲 | 何谓曼巴咖啡。壹，巴西喜拉朵
日常手冲 | 何谓曼巴咖啡。贰，巴西山多士
3，巴西
等等
谈起手冲拼配咖啡，就只好聊起3个经文的烘托——曼巴咖啡！看名就能够知道意思，曼巴咖啡便是印度尼西亚的曼特宁和巴西的咖啡拼配而成的。
为了尝试曼巴拼配咖啡毕竟是什么认为，为什么能成为那样非凡的叁个拼配咖啡。大家决定用【林东曼特宁】和【巴西红波旁】来试试！
【林东曼特宁】和【巴西红波旁】都是中深烘焙的，我们把那两支豆子根据一:1的比重拼配在协同。
【冲煮提议】
引入煮制情势：手冲
研磨度：四（日本富士冠道440）
水温：88°C
V60滤杯，一七克粉，水温8捌度，研磨四，水粉比临近1：1④
30克水闷蒸，闷蒸时间为30s
分层：注水到120ml断水，缓慢注水到230ml，
即 30-120-230，萃取总时间长度一'50"
风味：
干香有着些香料、草本植物的香气扑鼻，湿香有着巧克力的香气扑鼻。
前段是平缓的果酸，中段黑巧克力感极度明摆着，尾韵是相比较标准的曼特宁中药材风味，焦糖回甘持久。
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